Șampania, efervescența tradiției și rafinamentului în fiecare pahar

p8-sampania

Dimensiune font:

| 25-02-2024 10:19

Șampania, acea băutură efervescentă sinonimă cu sărbătorile și luxul, își are rădăcinile în regiunea Champagne din Franța. Deși astăzi este celebrată în întreaga lume, istoria sa este profund înrădăcinată în tradițiile și terroir-ul unic al acestei regiuni. Făcută în principal din struguri Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay, șampania este rezultatul unui proces meticulos de vinificație.

Procesul de producție al șampaniei începe ca orice alt vin, dar ceea ce o distinge este „fermentația secundară. Această etapă are loc în sticlă și este responsabilă pentru bulele caracteristice. Zahăr și drojdii sunt adăugate în vinul îmbuteliat, declanșând o a doua fermentație. În timpul acestui proces, drojdia consumă zahărul, producând alcool și dioxid de carbon, care, fiind încapsulat în sticlă, se dizolvă în vin, creând acele bule fine.

Îmbătrânirea pe drojdii

Un aspect important al fabricării șampaniei este „îmbătrânirea pe drojdii”. După fermentația secundară, sticlele sunt depozitate pe laturi, într-un mediu răcoros, pentru a permite vinului să se maturizeze în contact cu drojdiile moarte. Acest proces poate dura de la câteva luni la mai mulți ani și contribuie la complexitatea gustului și aromelor șampaniei.

După perioada de maturare, drojdiile sunt îndepărtate printr-un proces numit „degorgement”. Sticla este răsturnată astfel încât drojdiile să se adune la gâtul sticlei. Gâtul este apoi înghețat, formând un dop de gheață care conține drojdiile. Când dopul este îndepărtat, presiunea din sticlă ejectează dopul de gheață, împreună cu drojdiile.

Ultimul pas este „dosajul”, unde vinul pierdut în timpul degorgement-ului este înlocuit, și, dacă este necesar, se adaugă un amestec de vin și zahăr pentru a ajusta dulceața finală a șampaniei. Acest amestec este cunoscut sub numele de „liqueur d’expédition”.

Licoare fină, asociată cu casele regale ale Europei

Șampania variază de la stiluri foarte uscate (brut nature sau brut zero) la mai dulci (demi-sec sau doux), permițând consumatorilor să aleagă în funcție de preferințele personale. Aromele variază, de asemenea, de la fructate și florale la nuanțe de pâine prăjită și nuci, în funcție de tipul de struguri folosiți, proporția acestora și durata de maturare pe drojdii.

În cultura populară, șampania este adesea asociată cu celebrările și momentele speciale. Această tradiție datează din secolul al XVII-lea, când șampania era asociată cu casele regale ale Europei. Datorită prețului său, era considerată o băutură pentru elite, o asociere care persistă și astăzi.

Astăzi, șampania este mai accesibilă, dar încă păstrează o aură de exclusivitate și rafinament. Fie că este savurată la o nuntă, un aniversar sau pur și simplu ca un capriciu de lux, șampania rămâne un simbol al sărbătorii și a bunăstării. Cu complexitatea sa gustativă și efervescența sa plăcută, șampania continuă să fie o alegere preferată pentru momente speciale, combinând istoria, tradiția și arta vinificației în fiecare pahar.

Șampania nu este doar o băutură efervescentă; este un simbol al sărbătorii, un produs al tradiției și meșteșugului, și o expresie a terroir-ului unic al regiunii Champagne. Fiecare sticlă povestește o poveste despre originile sale, despre mâinile care au creat-o și despre momentele pe care le îmbogățește. Așadar, atunci când deschidem o sticlă de șampanie, nu doar sărbătorim un moment, ci și o întreagă istorie și cultură.

 Maura ANGHEL

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
Bancul Zilei

04:09

Bancul Zilei

05:36

PUBLICAȚIE DE VÂNZARE. Subscrisa, Management Reorganizare Lichidare Iaşi S.P.R.L., în calitate de lichidator judiciar al debitoarei IDIS CONSTRUCT S.R.L., cu sediul în Sat Chilișeni, Comuna Udești, nr. 5, Jud. Suceava, C.U.I. 24430897, nr. de înreg. Registrul Comerțului J33/1398/2008, potrivit Sentinței civile nr. 189/2018 din data de 02.04.2018, pronunţată de Tribunalul Suceava, în dosarul nr. 947/86/2018, anunţă scoaterea la vânzare prin licitaţie publică cu strigare, în conformitate cu prevederile Încheierii din 28.03.2023 a Tribunalului Suceava și în conformitate cu dispozițiile Noului Cod de Procedură Civilă, la data de 13.05.2024, ora 13.00, a următoarelor active aflate în proprietatea S.C. Idis Construct S.R.L., respectiv: Nr. activ: Activ 1, Denumire și descriere active: Proprietate Imobiliara - TEREN ARABIL – intravilan cu suprafata de 2.500 mp, identificat cu nr. cad. 30009, inscris in Cartea Funciara nr. 30009 UAT Udesti, situat in sat Chiliseni, comuna Udesti, judet Suceava. Valoare de piață stabilită de evaluator (lei, fără T.V.A.*): 37.400,00 lei. Valoarea de pornire la licitație (lei, fără T.V.A.): 18.700,00 lei. Persoanele care pretind vreun drept asupra bunurilor ce urmează a fi scoase la vânzare au obligaţia, sub sancţiunea decăderii, să facă dovada acestui fapt până la data de 10.05.2024, ora 13.00, la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iași, Aleea Nicolina, nr. 82, jud. Iași. Ofertanții sunt obligați să depună până la data de 10.05.2024, ora 13.00, toate documentele menționate în publicația de vânzare/caietul de sarcini, precum și o garanție reprezentând 10% din prețul de pornire la licitație, în contul de lichidare al societății debitoare. Componenţa şi descrierea activelor scoase la vânzare sunt cuprinse în caietele de sarcini, care se pot procura de la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iași, Aleea Nicolina, nr. 82, jud. Iași, în fiecare zi de luni până vineri, până la data de 22.06.2023, ora 13.00. Relaţii suplimentare se pot obţine la tel: 0232/243.864, 0751/084.083.
Îmbrăcămintea în lumea antică, un tezaur de tradiție și inovație
22/04/2024 15:08

  De-a lungul istoriei umane, imbrăcămintea nu a servit doar ca o barieră protectoare impotriva intemperiilor, ci si ca o expresie vividă a identitătii culturale si a stratificării sociale. &Ici ...

Ecoul din adâncuri. Misterul memoriei apei
22/04/2024 15:04

  Apa, acest element vital, omniprezent pe Pămant, detine in esenta sa mai mult decat o simplă necesitate pentru viată; ascunde un mister ce isi asteaptă răspunsul de secole. Printre teoriile sti ...

La rădăcinile hazardului. O călătorie prin istoria jocurilor de noroc
21/04/2024 15:48

Jocurile de noroc sunt o prezentă constantă in istoria umanitătii, un fenomen cultural care a evoluat odată cu civilizatiile de-a lungul mileniilor. Această călătorie a hazardului ne poartă prin timp, d ...

Misterul Lacului Scheletelor
21/04/2024 09:16

Ascuns in adancul Himalayei indiene, la peste 5000 de metri altitudine, se află Lacul Roopkund, un loc care pare desprins dintr-o poveste intunecată. Cunoscut si sub numele de „Lacul Scheletelor”, ...

Ascensiunea și impactul media tactică
21/04/2024 09:02

Media tactică a evoluat ca un instrument pentru activism si interventie socială, oferind o platformă alternativă pentru voci marginale si pentru contestarea narativelor dominante. Originea acestui fenomen s ...

Ascensiunea și declinul tocurilor înalte. O călătorie prin modă și putere
21/04/2024 08:36

Tocurile inalte, aceste simboluri ale elegantei si ale statutului social, isi au originile intr-un context surprinzător, departe de podiumurile de modă si covoarele rosii. Încă de la inceputuri, tocu ...

Cum au transformat site-urile de dating modul în care găsim dragostea
21/04/2024 08:30

 Într-o eră in care tehnologia influentează fiecare aspect al vietii noastre, site-urile de dating au remodelat profund peisajul romantic contemporan. Aceste platforme, apărute la sfarsitul secolu ...

 Homeopatia, controversa mileniului în medicină
21/04/2024 07:50

Homeopatia, una dintre cele mai discutate si, in acelasi timp, controversate ramuri ale medicinei alternative, a inceput să isi facă loc in peisajul terapeutic la sfarsitul secolului al XVIII-lea. Fondată de ...

Umbrele dorinței. Istoria prostituției
20/04/2024 10:40

  Umbrele dorintei. Istoria prostitutiei De la inceputurile civilizatiei, prostitutia a fost prezentă in toate culturile lumii, fiind adesea numită „cea mai veche profesie”. Istoria sa comp ...

Ascensiunea și impactul media tactică
17/04/2024 16:00

   Media tactică a evoluat ca un instrument pentru activism si interventie socială, oferind o platformă alternativă pentru voci marginale si pentru contestarea narativelor dominante. Originea aces ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei