Povești îmbietoare din cuhniile Moldovei

sarmale

Dimensiune font:

| 26-02-2024 09:59

 Într-o lume în care gusturile culinare tind să se diversifice și să evolueze, există un fel de mâncare care rămâne mereu la inimile noastre, păstrându-și locul de cinste în bucătăria noastră și în amintirile noastre * este vorba despre sarmaleo explozie de arome și tradiție care aduce bucurie în fiecare colț al meselor

Originare din Balcani și răspândite apoi în întreaga regiune a Europei de Est, sarmalele au traversat secole de istorie și au devenit un simbol al familiei și al unității. Aceste mici pachețele de fericire sunt pregătite în mod tradițional din foi de varză sau foi de viță-de-vie, umplute cu un amestec magic de carne de porc, orez și condimente. Dar ceea ce face ca sarmalele să fie atât de speciale nu este doar rețeta lor, ci și povestea lor. Spusă oricând, povestea capătă valențe magice mai ales în preajma sărbătorilor ori a zilelor de duminică fiindcă poartă o parte din sufletul gospodinelor. Am învățat să fac sarmale de la mama mea, iar ea le-a învățat de la bunica ei. Este o moștenire prețioasă pe care o transmitem din generație în generație. Când pregătim sarmale, simțim că ne conectăm la rădăcinile noastre și ne simțim mai apropiați de cei dragi care nu mai sunt printre noi, ne-a spus Maria Miron, o gospodină din Vaslui.

Povestea sarmalelor este, în primul rând, una de tradiție. Generație după generație, secretele pregătirii acestor delicii s-au transmis cu grijă, iar fiecare familie își adaugă propriul amestec de arome și iubire în rețeta tradițională.

O poveste de familie, de tradiție și de iubire

Ingredientele simple - carne de porc și vită, orez, varză acră și condimente - se transformă într-un dans de arome și texturi. Carnea, frământată cu grijă și amestecată cu orez și condimente, se înfășoară în frunzele delicate ale verzei acre, apoi aceste micuțe pachete de bucurie sunt așezate cu atenție într-un vas mare, învăluite într-o sursă nesfârșită de arome: tomate, piper, cuișoare și un strop de vin. Toate acestea sunt fierte încet într-un fel de magie culinară, în timp ce aroma se răspândește în toată casa, pregătindu-ne simțurile pentru un festin.

În timp ce masa se pregătea, am simțit cum aromele de varză acră și carne gătită se îmbină într-o simfonie delicioasă. Gustul sarmalelor proaspete abia scoase din cuptor era absolut divin. În această poveste, nu putem să uităm de momentul în care familia se adună în jurul mesei. Sarmalele sunt puse cu grijă pe farfurii, iar oamenii se așază laolaltă, gata să se bucure de comoara gastronomică. Sarmalele sunt mai mult decât o simplă mâncare. Ele sunt o poveste de familie, de tradiție și de iubire. Sunt o punte între generații, o modalitate de a ne conecta cu rădăcinile noastre și de a ne simți parte din ceva mai mare decât noi înșine. Ori de câte ori aroma sarmalelor umple casele, să ne amintim că nu gătim doar mâncare, ci gătim povești, tradiție și iubire.

Maura ANGHEL

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

10:43

PUBLICAȚIE DE VÂNZARE. Subscrisa, Management Reorganizare Lichidare Iaşi S.P.R.L., în calitate de lichidator judiciar al debitoarei IDIS CONSTRUCT S.R.L., cu sediul în Sat Chilișeni, Comuna Udești, nr. 5, Jud. Suceava, C.U.I. 24430897, nr. de înreg. Registrul Comerțului J33/1398/2008, potrivit Sentinței civile nr. 189/2018 din data de 02.04.2018, pronunţată de Tribunalul Suceava, în dosarul nr. 947/86/2018, anunţă scoaterea la vânzare prin licitaţie publică cu strigare, în conformitate cu prevederile Încheierii din 28.03.2023 a Tribunalului Suceava și în conformitate cu dispozițiile Noului Cod de Procedură Civilă, la data de 13.05.2024, ora 13.00, a următoarelor active aflate în proprietatea S.C. Idis Construct S.R.L., respectiv: Nr. activ: Activ 1, Denumire și descriere active: Proprietate Imobiliara - TEREN ARABIL – intravilan cu suprafata de 2.500 mp, identificat cu nr. cad. 30009, inscris in Cartea Funciara nr. 30009 UAT Udesti, situat in sat Chiliseni, comuna Udesti, judet Suceava. Valoare de piață stabilită de evaluator (lei, fără T.V.A.*): 37.400,00 lei. Valoarea de pornire la licitație (lei, fără T.V.A.): 18.700,00 lei. Persoanele care pretind vreun drept asupra bunurilor ce urmează a fi scoase la vânzare au obligaţia, sub sancţiunea decăderii, să facă dovada acestui fapt până la data de 10.05.2024, ora 13.00, la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iași, Aleea Nicolina, nr. 82, jud. Iași. Ofertanții sunt obligați să depună până la data de 10.05.2024, ora 13.00, toate documentele menționate în publicația de vânzare/caietul de sarcini, precum și o garanție reprezentând 10% din prețul de pornire la licitație, în contul de lichidare al societății debitoare. Componenţa şi descrierea activelor scoase la vânzare sunt cuprinse în caietele de sarcini, care se pot procura de la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iași, Aleea Nicolina, nr. 82, jud. Iași, în fiecare zi de luni până vineri, până la data de 22.06.2023, ora 13.00. Relaţii suplimentare se pot obţine la tel: 0232/243.864, 0751/084.083.
 Gogoșile, delicatesa culinară a lumii
16/04/2024 19:16

Gogosile, asa cum le stim astăzi, isi au rădăcinile in Europa medievală, unde erau cunoscute sub numele de „olykoeks” in Olanda. Aceste „prăjituri uleioase”erau preparate prin ...

 Pe urmele sandvișului, o istorie gustoasă
16/04/2024 16:09

Originea sandvisului este o poveste plină de imaginatie si inventivitate. Chiar dacă nu putem identifica un singur inventator al sandvisului, putem explora momentele cheie si evolutia acestui aliment de bază ...

FOTO/VIDEO - Pilaf de urzici
14/04/2024 09:32

Pilaful cu urzici este o retetă usor de pregătit in Postul Pastilor si nu numai. Această perioadă se suprapune cu sezonul urzicilor, primăvara. Vremea este incă destul de rece si nu prea s-au făcut. Am a ...

Povestea pâinii. De la semințe, la feliile din sandvișuri
12/04/2024 15:28

În fiecare dimineată, aroma painii proaspăt coapte se ridică din brutăriile orasului, un ritual vechi care continuă să isi găsească loc in inimile oamenilor. Istoria painii ne poartă intr-o căl ...

Rețete de post - turte la tigaie
12/04/2024 15:19

Turtele sunt niste plăcinte simple ideale in perioada postului, reteta fiind una rapidă si fără prea mari dureri de cap. Făcute la tigaie, la ceaun sau pe plită, aceste plăcinte umplu bucătăria de tot ...

Ce mâncau bucureștenii în postul din anul 1869: melci, stridii, halva cu miros de trandafir, nuga și unt-de-lemn de Toscana
12/04/2024 14:10

În secolul al XIX-lea, magazinele de profil din Bucuresti se aprovizionau cu delicatese din toată Europa, pentru ca oamenii să treacă mai usor peste post. Institutul de Studii Sud-Est Europene a post ...

Rețete de post. Curry de linte
12/04/2024 10:50

  Originar din Asia de Sud, curry-ul de linte este o mancare de post apreciată pentru aroma sa bogată si textura sa cremoasă. Această retetă combina linte proteică cu condimente exotice si legume ar ...

Detoxifiere cu smoothie cu pătrunjel
08/04/2024 07:45

Sucul de pătrunjel este, de fapt, un smoothie verde care devine un factor potent in eliminarea kilogramelor in plus. Practic, poti combina zilnic o legătură de pătrunjel intr-un smoothie cu legumele si fruc ...

FOTO - Mic dejun în stil spaniol: pâine cu roșii și ulei de măsline
04/04/2024 07:15

În tara măslinelor, uleiul de masline, fără grăsimi si foarte sănătos este la ordinea zilei si mai ales la micul dejun. Spaniolii stiu să facă o artă din pregătirea unui mic dejun, desi practic ...

 Povestea ciocolatei. De la zeii azteci la deliciul modern
01/04/2024 15:18

O călătorie in lumea ciocolatei este mai mult decat o explorare a evolutiei unui produs culinar; este o incursiune in istoria, cultura si inovatia. În ciuda formei si formulei sale actuale, ciocolata is ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei