Drobul de miel, tradiție și gusturi de la lume adunate

1drob

Dimensiune font:

| 06-05-2024 11:30

În inima tradiției pascale, drobul de miel strălucește ca un simbol al bucuriei și abundanței. De la cele mai simple rețete transmise din generație în generație până la reinterpretări moderne, acest preparat emblematic al sărbătorii este în centrul mesei de Paște în multe culturi din întreaga lume.

Istoria și semnificația drobului de miel

Originea drobului de miel este adesea atribuită culturii mediteraneene antice, unde mielul și alte produse lactate erau alimente comune. În multe culturi, mielul a fost considerat un animal sacru, oferit drept ofrandă zeilor în ritualurile religioase. Drobul a devenit o parte integrantă a sărbătorilor pascale, datorită semnificației sale religioase și a disponibilității sezoniere a mielului, care este în sezon primăvara. În plus, tradiția a fost influențată de interacțiunile culturale și de schimburile comerciale dintre diferitele regiuni.

Originea sa poate fi urmărită până în vechimea Romei Antice, unde mielul era considerat un simbol al purității și reînnoirii în cadrul festivalurilor de primăvară. În multe culturi europene, drobul de miel a devenit un element central al sărbătorii de Paște, îmbinând tradiții culinare locale cu semnificații religioase și sociale. În tradiția creștină, mielul este adesea asociat cu simbolul învierii lui Iisus Hristos și a fost folosit în ritualurile pascale de sute de ani. Prin urmare, drobul de miel a devenit o alegere naturală pentru masa de Paște, simbolizând viața nouă și speranța pentru viitor.

Rețete din diverse culturi

În România, drobul de miel este un preparat tradițional, pregătit cu multă migală și dragoste în fiecare an. Rețeta clasică presupune folosirea organelor cum ar fi ficatul, inima și plămânii, amestecate cu ouă, ceapă, verdețuri și condimente aromate precum cimbru și mărar. Toate aceste ingrediente sunt apoi împachetate într-o crustă crocantă de ouă și pesmet și coapte la cuptor până când devin aurii și suculente.

Drob de miel franțuzesc – „Agneau Pascal”

În Franța, drobul de miel este cunoscut sub numele de „Agneau Pascal” și este un element central al mesei de Paște. Rețeta tradițională presupune folosirea organelor de miel, amestecate cu verdeață proaspătă și condimente aromate precum usturoiul și pătrunjelul. Un detaliu distinctiv al acestei rețete este adăugarea unui sos de vin roșu și mentă, care conferă preparatului un gust bogat și rafinat.

 În țări precum Grecia, Italia și Spania, este cunoscut sub numele de „arnaki me anitho” sau „arnaki sto fourno” și este un preparat popular de Paște. Este adesea pregătit cu ierburi aromatice mediteraneene precum cimbru, rozmarin și mentă.

Drob de miel grecesc – „Magiritsa”

În Grecia, drobul de miel este cunoscut sub numele de „Magiritsa” și este parte integrantă a tradiției pascale elene. Această rețetă folosește o varietate largă de organe de miel, inclusiv intestinele și ficatul, și este condimentată cu usturoi, lămâie și mărar proaspăt. Un alt element distinctiv al drobului de miel grecesc este adăugarea orezului și a unor verdeturi precum spanacul sau pătrunjelul, care adaugă o textură și o savoare aparte preparatului.

Tradiție și inovație culinară

În ciuda rădăcinilor sale adânci în tradiția culturală, drobul de miel este și subiectul unor reinterpretări moderne și inovații culinare. Bucătarii pasionați și gurmanzii explorează continuu noi tehnici și ingrediente pentru a aduce o notă contemporană acestui preparat tradițional. De la drobul de miel vegetarian, pregătit cu ingrediente alternative precum ciupercile și tofu, până la reinterpretări de lux, care folosesc ingrediente premium și tehnici de gătit sofisticate, există o varietate infinită de posibilități pentru a reînnoi și reinventa această tradiție culinară.

Drobul de miel nu este doar un fel de mâncare delicios, ci și un simbol puternic al tradiției, comunității și speranței pentru viitor. Prin reinterpretările sale constante și povestile din spatele preparatului, continuă să își păstreze relevanța și importanța în cadrul sărbătorii de Paște și al culturilor care îl celebrează.

Clara DIMA

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

13:46

1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Nicolae Balcescu, cu sediul in sat Nicolae Balcescu, comuna Nicolae Balcescu, Str. Eroilor nr. 380, judetul Bacau, telefon 0234.214.071, fax 0234.214.016, e-mail: registratura@primaria-nicolae-balcescu.ro, cod fiscal 4353234. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie inchiriat: -spatiu cu suprafata de 10,95 mp, in vederea desfasurarii activitatii cabinet de oftalmologie si optica medicala, situat in imobilul Dispensar Uman din satul Nicolae Balcescu, Str. Eroilor nr. 8, avand nr. cadastral 61861, CF 61861, apartinand domeniului public al Comunei Nicolae Balcescu, conform caietului de sarcini, H.C.L. Nicolae Balcescu nr. 31/11.03.2024 si temeiului legal O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: La cerere, de la sediul institutiei, Compartiment Relatii cu Publicul si Arhiva. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul institutiei de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Compartimentul Relatii cu Publicul si Arhiva din cadrul Comunei Nicolae Balcescu, sat Nicolae Balcescu, comuna Nicolae Balcescu, Str.Eroilor nr.380, judetul Bacau. 3.3.Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G.nr.57/2019 privind Codul administrativ: 30 Lei/exemplar, se achita numerar sau prin OP la Compartimentul Impozite si Taxe din cadrul Comunei Nicolae Balcescu. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 06.06.2024, ora 13.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1.Data-limita de depunere a ofertelor: 14.06.2024, ora 13.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Nicolae Balcescu, sat Nicolae Balcescu, comuna Nicolae Balcescu, Str. Eroilor nr. 380, judetul Bacau, Compartiment Relatii cu Publicul si Arhiva. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: Se depun intr-un singur exemplar, in doua plicuri sigilate. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 17.06.2024, ora 10.00, Comuna Nicolae Balcescu, sat Nicolae Balcescu, comuna Nicolae Balcescu, Str. Eroilor nr. 380, judetul Bacau. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia a II-a civila si de contencios administrativ si fiscal a Tribunalului Bacau, municipiul Bacau, Str. Stefan cel Mare nr. 4, judetul Bacau, telefon 0234.514.419, fax 0234.525.211, e-mail: tr-bacau-reg2@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 16.05.2024.
1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Grumazesti, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 1, judetul Neamt, telefon 0233.786.059, fax 0233.786.364, e-mail: primariagrumazestineamt@yahoo.com, cod fiscal 2614198. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie inchiriat: Teren identificat cu sola 31, parcela 712 al comunei Grumazesti, in suprafata de 235 mp, teren curti constructii, situat in intravilan sat Topolita, comuna Grumazesti, F.N., judetul Neamt, apartinand domeniului privat al Comunei Grumazesti, conform H.C.L. Grumazesti nr. 63/30.05.2024 si O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: prin cerere scrisa, transmisa prin mijloace electronice sau depusa in format fizic inregistrata la Comuna Grumazesti -Registratura. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul institutiei de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Comuna Grumazesti -Registratura, sat Grumazesti, str. Principala nr. 30, comuna Grumazesti, judetul Neamt. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: Gratuit. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 19.06.2024, ora 10.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 28.06.2024, ora 14.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Grumazesti -Registratura, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt, cod postal 617235. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: 1 exemplar original, in doua plicuri sigilate, unul exterior si unul interior. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 01.07.2024, ora 09.00, Comuna Grumazesti, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt, cod postal 617235. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Tribunalul Neamt, Piatra-Neamt, Bd. Decebal nr. 5, judetul Neamt, cod postal 610012, telefon 0233.212.717, fax 0233.232.363, e-mail: tr-neamt@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 06.06.2024.
1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Grumazesti, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 1, judetul Neamt, telefon 0233.786.059, fax 0233.786.364, e-mail: primariagrumazestineamt@yahoo.com, cod fiscal 2614198. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie inchiriat: Teren identificat cu sola 31, parcela 712 al comunei Grumazesti, in suprafata de 152 mp, teren curti constructii, situat in sat Topolita, comuna Grumazesti, F.N., judetul Neamt, apartinand domeniului privat al Comunei Grumazesti, conform H.C.L. Grumazesti nr. 63/30.05.2024 si O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: prin cerere scrisa, transmisa prin mijloace electronice sau depusa in format fizic inregistrata la Comuna Grumazesti -Registratura. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul institutiei de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Comuna Grumazesti -Registratura, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: Gratuit. 3.4.Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 19.06.2024, ora 10.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 28.06.2024, ora 14.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Grumazesti -Registratura, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt, cod postal 617235. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: 1 exemplar original, in doua plicuri sigilate, unul exterior si unul interior. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 01.07.2024, ora 11.00, Comuna Grumazesti, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt, cod postal 617235. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Tribunalul Neamt, Piatra-Neamt, Bd. Decebal nr. 5, judetul Neamt, cod postal 610012, telefon 0233.212.717, fax 0233.232.363, e-mail: tr-neamt@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 06.06.2024.
Dulceață din flori de salcâm
14/06/2024 10:15

Iată o retetă de dulceată de flori de salcam, usor de preparat, realizată după o retetă veche. Pe langă aromă, parfum si gust, unice, această dulceată are numeroase beneficii pentru sănătate Ingred ...

Degustări de ciocolata cu pătrunjel și trufe cu urdă, praline pe bază de sfeclă sau îngheţata cu gust de colivă
13/06/2024 15:30

Ciocolata cu pătrunjel, bomboane cu cătină sau ingheţată cu gust de magiun şi paine prăjită pot fi degustate, incepand de vineri, in cadrul expoziţiei Chocolate Saga de la Sala Palatului din Bucureşti ...

  Dulceața de trandafir, o delicatesă a bucătăriei rafinate
12/06/2024 09:09

Dulceata de trandafir este un produs culinar traditional cu o istorie bogată, o simbolistică aparte si un gust care incantă simturile. Preparată din petalele de trandafir, această dulceată reprezintă o a ...

Fine dining,o călătorie în lumea rafinatei gastronomii
10/06/2024 12:51

 Fine dining-ul reprezintă o experientă culinară sofisticată si elegantă, care transcende simpla hrănire si devine o artă. Acest concept culinar a apărut din dorinta de a oferi o experientă unică ...

Orașul italian unde se mănâncă cel mai bine din lume
06/06/2024 12:45

Acest oras italian a primit titlul de cel mai bun din lume pentru mancare. De la sandvisurile daneze si köfte turcesti pană la rechinul fermentat islandez si tigăile uriase de paella spaniolă, mancarea ...

Un restaurant din Barcelona, declarat cel mai bun din lume
06/06/2024 12:30

Un restaurant din Barcelona, Disfrutar, fondat de trei chefi de la legendarul elBulli, pionier al bucătăriei moleculare, a fost declarat joi "cel mai bun restaurant din lume" in 2024 in cadrul clasa ...

Odiseea gusturilor. O călătorie prin bucătăriile lumii
06/06/2024 10:50

Bucătăriile lumii sunt o reflectare a culturii, istoriei si traditiilor fiecărui popor, atrăgand mii de gurmanzi in căutare de arome autentice si experiente culinare inedite. Printre cele mai cunoscute si ...

Supă clară de vită
06/06/2024 09:27

Supa clara de vita este un deliciu! Iese atat de gustoasă, colorată si aromată de legume că nu are nevoie de nimic altceva. Primul secret este să fie adăugate si 2-3 rasoale sau oase de vită. Al doilea ...

FOTO/VIDEO - Smoothie, un mic dejun rapid și sănătos
03/06/2024 07:30

     Nu ai timp de micul dejun? Nu-i nicio problemă. Poti apela oricand la un smoothie, care se prepară foarte repede si este foarte sătios.  

FOTO/VIDEO - Prăjitură cu cireșe
01/06/2024 10:15

Ingrediente - 500 g cirese fara samburi - 380 g faina - 250 ml lapte batut - 200 g unt - 200 g zahar - 10 g praf de copt - 3 oua - 2 linguri zeama de lamaie - 1 pastaie de vanilie - coaja de la o lama ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei