Cafea turcească, la sare, în România! ”Să fie neagră ca iadul, amară ca moartea şi dulce ca dragostea”. Care e secretul aromei

12

Dimensiune font:

| 20-02-2024 00:54

Este o curiozitate pentru pasionații de cafea care vor servi o cafea reinterpretată şi adaptată spaţiului în care se serveşte, adică în inima muntelui de sare, după cum spun reprezentanţii minei.

Cea mai nouă provocare lansată turiştilor care ajung la Salina Ocnele Mari este cafeaua turcească la sare!

Din decembrie anul trecut, Societatea Naţională a Sării - SALROM a deschis în Salina Ocnele Mari şi o cafenea cu un specific aparte, unde se poate savura cafeaua făcută la sare, "barista" fiind mineri care au depins "arta cafelei" şi o împărtăşesc cu cei care doresc să descopere sau să redescopere gustul cafelei la ibric, arată Agerpres.

"Este o cafea turcească reinterpretată. Luând în considerare că spaţiul este inedit şi este în subteran, în salină, asta a reinterpretat şi cafeaua şi aşa cum zice şi un proverb turcesc, cafeaua trebuie să fie neagră ca iadul, amară ca moartea şi dulce ca dragostea. Cei mai mulţi turişti vin şi cumpără cafea la sare pentru că, aşa cum ştiţi, în casele multora nu prea se mai face cafea la ibric, iar aici o găsim în fiecare zi", povesteşte Bogdana Nechersu, organizator turism în cadrul Salinei din Ocnele Mari.

”Uleiurile din cafea trebuie să rămână intacte”

Din ibricul scufundat în sare fierbinte şi mânuit cu îndemânare de domnul Emil, artificier la o mină din Vâlcea, aroma de cafea începe să se simtă repede. Spune că e o tehnică anume care face ca toate gusturile plăcute din cafea să rămână intacte, iar timpul de preparare să fie de doar câteva minute.

"În primul rând, în această cafea trebuie să pui suflet. În al doilea rând, trebuie să respecţi câteva metode de a prepara această cafea. Lucrăm la o temperatură de 300 de grade. Ne ajută mult temperatura deoarece ne rămân în cafeaua respectivă toate gusturile plăcute pe care noi trebuie să le simţim.... Uleiurile din cafea trebuie să rămână intacte", adaugă barista, conform sursei citate.

Ce rol are sarea în cafea

Domnul Emil a precizat că a depins relativ uşor arta cafelei la sare, iar dacă ar fi să facă o comparaţie între cafeaua la ibric făcută acasă pe plită şi cea la sare, cu siguranţă ar alege-o pe cea din urmă care are o aromă mai intensă şi mai dulce.

"Unica diferenţă este dată de faptul că uleiurile respective rămân intacte fiindcă temperatura este foarte rapidă pentru fierbere şi atunci cafeaua o savurezi cu gustul ei original. Deci nu stă foarte mult la fiert... Nu am mai făcut până acum cafea la sare. Am văzut pe internet şi de acolo am învăţat. A fost un pic greu la început, până simţi gusturile, fiindcă sunt unii care doresc cu zaţ, alţii fără zaţ. De multe ori zaţul poate încurcă în momentul în care îl guşti, poate te deranjează, dar 99% dintre cei care au încercat cafeaua la sare au fost mulţumiţi de gustul cafelei şi chiar spun că are un gust foarte bun", a mai spus domnul Emil.

"Este o cafea mai aromată pentru că se zice că sarea pusă în cafea îi scoate amăreala şi se simte mai mult dulceaţa cafelei".

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

05:08

Benjamin Netanyahu, mesaj războinic, după atacurile Iranului asupra Israelului
14/04/2024 08:37

Premierul Israelului, Benjamin Netanyahu, a iesit cu un mesaj războinic, după ce Iranul a lansat un atac cu peste 300 de drone si rachete balistice asupra Israelului. "Am interceptat, am respins, impreună v ...

Cazul care i-a șocat și pe medici - Ce obiecte și-a băgat în penis un bărbat
14/04/2024 00:22

Un bărbat in varstă de 48 de ani din Indonezia a suferit dureri intense timp de sase luni, după ce si-a introdus in penis un instrument de extragere a cartelei SIM si alte obiecte, conform Daily Mail Online. ...

Banda internaţională care a făcut victime în 35 de ţări: Escrocii au pus la cale o fraudă cu canabis medicinal și au obţinut 686 milioane de dolari
14/04/2024 00:21

Forţe de poliţie sub coordonarea Spaniei au dezmembrat o bandă care a pus la cale o escrocherie cu plante de canabis pentru uz medicinal, obţinand in mod fraudulos 645 de milioane de euro (686,41 milioane d ...

Iranul a atacat Israelul: Valuri de drone sinucigașe au fost lansate - Netanyahu s-ar fi ascuns într-un buncăr
14/04/2024 00:15

  Ultima oră! Iranul a atacat Israelul: Valuri de drone au fost lansate - Netanyahu s-ar fi ascuns intr-un buncăr Iranul ar fi lansat un atac impotriva Israelului cu zeci de drone, potrivit site-u ...

Incendiu devastator în București! Doi oameni au murit pentru că pompierii nu au avut apă. Șeful ISU nu răspunde
13/04/2024 21:54

Pe data de 13 aprilie a izbucnit un incendiu de proportii in Bucuresti la un bloc de locuinte de pe Bulevardul 1 Decembrie 1989. O femeie de 73 de ani si un bărbat de 57 de ani au murit pe loc, iar 10 persoan ...

Motociclist care „zbura” cu 242 km/h, prins de polițiști. '242. Nu sunt numere la loto'
13/04/2024 17:55

Politistii au depistat cu aparatul radar un motociclist care circula pe DN2A cu 242 km/oră, pe drumul vechi care leagă litoralul de Bucuresti. Motociclistul teribilist va fi 4 luni pieton. Bărbatul care mai ...

Cu ce se mai ocupă diplomații americani: Unul dintre ei a fost condamnat la 15 ani de închisoare pentru spionaj în favoarea Cubei
13/04/2024 17:46

Un fost diplomat american a fost condamnat la 15 ani de inchisoare, după ce a recunoscut că a actionat ca agent al Cubei in ceea ce Departamentul de Justitie a numit una dintre cele mai ample si mai indelunga ...

China a fost prinsă în fapt: Furnizează Rusiei tehnologie pentru drone și rachete, imagini din satelit și mașini-unelte în războiul din Ucraina
13/04/2024 17:13

China sprijină efortul de război al Rusiei in Ucraina, ajutand Moscova in cea mai mare consolidare militară de după epoca sovietică, furnizand tehnologie pentru drone si rachete, imagini din satelit si mas ...

Toni Greblă, măsuri împotriva vinovaților pentru incidentul de securitate cibernetică de la AEP: 'Trebuiau să fie foarte atenţi la ce se transmite'
13/04/2024 17:03

Şeful Autorităţii Electorale Permanente, Toni Greblă, a declarat că săptămana viitoare va dispune măsurile corespunzătoare in cazul persoanelor care se fac vinovate de incidentul de securitate cibernet ...

Alertă de ULTIMĂ ORĂ a unui general american: Rusia va ataca Moldova și Lituania
13/04/2024 16:53

Interacţiunea dintre evoluţiile geopolitice, evenimentele interne şi realităţile economice din Europa şi nu numai a fost in centrul discuţiilor la Forumul Economic Delphi din Grecia din acest an, care se ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei